Z čoho varili šľachtici v renesancii?

V období renesancie šľachtici používali rôzne spôsoby varenia a nástroje. Tu sú niektoré z bežných nástrojov a metód varenia, ktoré používa šľachta:

1. Pece na drevo:Šľachtici často používali pece na drevo na pečenie chleba, pečenie mäsa a prípravu iných jedál. Tieto pece boli vykurované spaľovaním dreva a teplo bolo udržiavané reguláciou prúdenia vzduchu.

2. Kotlíky:Veľké kotly sa používali na prípravu polievok, dusených jedál a iných jedál, ktoré si vyžadovali varenie alebo dusenie. Zvyčajne boli vyrobené z liatiny alebo medi.

3. Pečenie na ražni:Pečenie na ražni bolo populárnou metódou pečenia veľkých kusov mäsa, ako sú celé kurčatá, pečienky a pernatá zver. Mäso bolo napichnuté na dlhý ražeň a umiestnené na otvorený oheň, pričom sa neustále otáčalo, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie.

4. Varenie na otvorenom ohni:Mnohé šľachtické domácnosti mali veľké otvorené ohniská, ktoré sa používali na varenie rôznych jedál. Liatinové hrnce a panvice boli umiestnené priamo nad žeravým uhlím, aby sa pripravovali jedlá, ako je grilované mäso, vyprážaná zelenina a dusené mäso.

5. Malta a palička:Tento nástroj sa používal na mletie korenia, bylín a iných prísad na prášky alebo pasty.

6. Nože a dosky na krájanie:Používali sa rôzne nože, ako napríklad kuchárske nože, rezbárske nože a nože na zeleninu. Na prípravu jedla sa používali aj drevené dosky na krájanie.

7. Hrnčiarstvo:Šľachtici používali rôzne hrnčiarske predmety, ako sú misky, taniere a džbány, na podávanie a skladovanie jedla.

8. Kovové kuchynské náčinie:Kovové kuchynské náčinie, vrátane lyžíc, špachtlí a vidličiek, sa používali na miešanie, miešanie a podávanie jedla.

Je dôležité poznamenať, že špecifické kuchynské vybavenie používané šľachticmi počas renesancie sa mohlo líšiť v závislosti od regiónu a časového rámca, pretože postupy a technológie varenia sa počas tohto obdobia vyvíjali.