Ako dlho varíte 11,5-krát hornú pečienku?

Čas varenia vrchného pečeného mäsa sa bude líšiť v závislosti od hmotnosti pečeného mäsa a požadovaného prepečenia. Všeobecným pravidlom je variť pečienku 20-25 minút na libru pri 350 stupňoch Fahrenheita. Pre 11,5-krát hornú pečienku by to znamenalo varenie približne 4-5 hodín. Vždy je však najlepšie použiť teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že pečienka bude prepečená na požadovanú úroveň. Vnútorná teplota vzácnej pečienky by mala byť 125 stupňov Fahrenheita, medium-rare je 135 stupňov Fahrenheita, medium je 145 stupňov Fahrenheita a dobre prepečená je 160 stupňov Fahrenheita.