Aký olej je najlepšie použiť na sezónne liatinové panvice?

Najčastejšie odporúčaným olejom na dochucovanie liatiny je ľanový olej. Má vysoký bod dymu a dobre polymerizuje, čím vytvára odolný, nepriľnavý povrch. Medzi ďalšie dobré možnosti patrí hroznový olej, repkový olej a rastlinný tuk. Vyhnite sa používaniu olivového oleja, pretože má nízky bod dymu a môže sa ľahko pripáliť.

Tu sú všeobecné kroky na ochutenie liatinovej panvice:

1. Dôkladne umyte panvicu horúcou vodou a saponátom. Uistite sa, že ste odstránili všetky stopy jedla a mastnoty.

2. Úplne osušte panvicu čistou utierkou.

3. Umiestnite panvicu hore dnom do rúry a predhrejte ju na 350 stupňov Fahrenheita.

4. Keď je rúra predhriata, opatrne vyberte panvicu z rúry a položte ju na tepelne odolný povrch.

5. Potrite tenkou vrstvou oleja celý vnútro panvice vrátane bokov. Uistite sa, že sa dostanete do všetkých zákutí.

6. Vložte panvicu späť do rúry hore dnom a pečte jednu hodinu.

7. Vypnite rúru a nechajte panvicu v rúre úplne vychladnúť.

8. Zopakujte kroky 4-7 ešte dvakrát.

Po ochutení liatinovej panvice je dôležité udržiavať korenie podľa týchto tipov:

* Po každom použití panvicu vždy umyte horúcou vodou a saponátom. Nepoužívajte drsné čistiace prostriedky alebo drhnúce prostriedky, pretože môžu poškodiť korenie.

* Po umytí panvicu úplne osušte čistou utierkou.

* Nepoužívajte panvicu pri vysokej teplote, pretože to môže poškodiť korenie.

* Ak panvica začne strácať svoje korenie, môžete ju znova okoreniť podľa vyššie uvedených krokov.