Ako sušíte kukuricu?

Sušenie kukurice je nevyhnutné na jej konzerváciu a zabránenie jej znehodnoteniu. Tu je postup sušenia kukurice krok za krokom:

1. Zber a lúpanie:

- Zber kukurice, keď sú šupky úplne suché a zrná sú pevné a kypré.

- Odstráňte šupky tak, že ich olúpete a odkryjete klasy.

2. Čistenie:

- Odstráňte všetky nečistoty, úlomky alebo hodváb z kukuričných klasov. Jemne ich očistite kefou.

3. Blanšírovanie (voliteľné):

- Blanšírovanie pomáha zachovať farbu a živiny kukurice.

- Na blanšírovanie priveďte do varu veľký hrniec s vodou.

- Kukuričné ​​klasy ponorte na 2-3 minúty do vriacej vody.

- Okamžite preneste kukuričné ​​klasy do misky s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia.

4. Vypúšťanie:

- Nechajte kukuričné ​​klasy dôkladne odkvapkať, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

5. Metódy sušenia:

a. Sušenie na vzduchu:

- Kukuričné ​​klasy zaveste na dobre vetranom, tienistom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu.

- Kukuričné ​​klasy zviažte do zväzkov, aby sa navzájom nedotýkali.

- Táto metóda môže trvať niekoľko týždňov alebo dokonca mesiacov, v závislosti od klímy.

b. Dehydratátor:

- Ak máte sušičku, môžete ju použiť na urýchlenie procesu sušenia.

- Umiestnite kukuričné ​​klasy na podnosy sušičky a uistite sa, že sa neprekrývajú.

- Nastavte sušičku na teplotu medzi 100 °F a 125 °F (38 °C a 52 °C).

- Kukuricu sušte niekoľko hodín, alebo kým zrná nie sú tvrdé a krehké.

c. Sušenie v rúre:

- Predhrejte rúru na najnižší stupeň (zvyčajne 170 °F alebo 77 °C).

- Kukuričné ​​klasy položte na mriežku umiestnenú na plechu na pečenie.

- Dvierka rúry mierne pootvorte, aby mohla uniknúť vlhkosť.

- Kukuricu sušte 2-3 hodiny, občas ju skontrolujte, či nepreschne.

6. Testovanie na suchosť:

- Ak chcete skontrolovať, či je kukurica suchá, odstráňte jedno zrno a skúste ho rozlomiť na polovicu.

- Ak jadro praskne a ľahko sa zlomí, kukurica je suchá.

- Ak je jadro stále mäkké alebo sa ohýba, potrebuje ďalšie sušenie.

7. Skladovanie sušenej kukurice:

- Usušené kukuričné ​​klasy skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo zapečatených vreciach.

- Nádobu uchovávajte na chladnom a suchom mieste, ako je špajza alebo skriňa.

- Správne usušenú kukuricu možno skladovať aj niekoľko mesiacov.

Pamätajte, že čas sušenia sa môže líšiť v závislosti od obsahu vlhkosti v kukurici, spôsobu sušenia a okolitej klímy. Čas sušenia upravte podľa potreby, aby ste dosiahli správne vysušenú kukuricu.