Ako sušíte šalviu?

Sušenie šalvie je jednoduchý, ale nevyhnutný krok k zachovaniu jej chuti a vône na dlhodobé používanie. Tu sú kroky, ako sušiť šalviu:

1. Zbierajte listy šalvie:

- Vyberte si zdravé a zrelé listy šalvie. Listy zberajte tesne pred kvitnutím rastliny, aby ste si zaistili najlepšiu chuť.

- Odrežte alebo odštipnite listy zo stoniek. Vyhnite sa konzumácii drevnatých stoniek, pretože môžu sušenej šalvii dodať horkú chuť.

2. Listy umyte a očistite:

- Jemne opláchnite listy šalvie pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty a nečistoty.

- Potraste listami, aby ste odstránili prebytočnú vodu, ale vyhnite sa ich pomliaždeniu.

3. Pripravte sa na sušenie:

- Listy šalvie rozložte v jednej vrstve na čisté kuchynské utierky alebo papierové utierky.

- Jemne osušte listy, aby ste odstránili zvyšnú vlhkosť.

4. Vyberte spôsob sušenia:

- Sušenie na vzduchu:Ide o prirodzený a účinný spôsob sušenia šalvie. Listy šalvie položte na sušiak alebo ich zaveste hore nohami na teplé, suché a dobre vetrané miesto.

- Sušenie v rúre:Predhrejte rúru na najnižší teplotný stupeň, zvyčajne okolo 175-200°F (80-90°C). Listy šalvie rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 1-2 hodiny, občas kontrolujte a raz počas procesu plech otočte.

- Sušenie v sušičke:Ak máte sušičku, postupujte podľa pokynov výrobcu na sušenie byliniek. Nastavte teplotu na približne 100-125 °F (38-52 °C) a listy šalvie sušte niekoľko hodín alebo cez noc.

5. Test na suchosť:

- Po procese sušenia skontrolujte, či sú listy šalvie úplne suché a krehké. Po zložení na polovicu by sa mali ľahko zacvaknúť. Ak sú stále vlhké, pokračujte v sušení o niečo dlhšie.

6. Sušenú šalviu skladujte:

- Keď listy šalvie uschnú, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe na chladnom, tmavom a suchom mieste. Na tento účel sú ideálne sklenené dózy alebo vzduchotesné plastové nádoby.

- Správne usušenú šalviu môžeme skladovať niekoľko mesiacov až rok.

7. Označte kontajner:

- Nezabudnite nádobu označiť názvom bylinky a dátumom sušenia. To vám pomôže sledovať vaše sušené bylinky a zabezpečiť čerstvosť.

Pamätajte, že zatiaľ čo sušená šalvia má dlhšiu trvanlivosť, môže stratiť časť svojej žiarivej zelenej farby a intenzity chuti v porovnaní s čerstvou šalviou. Preto je najlepšie používať sušenú šalviu vo svojich kulinárskych výtvoroch s mierou.