Ako sa múka testuje, aby sa zabezpečilo jej bezpečné použitie?

Existuje niekoľko spôsobov, ako sa múka testuje, aby sa zabezpečilo jej bezpečné použitie.

1. Vizuálna kontrola: Múka by mala mať jednotnú farbu a nemala by obsahovať hrudky alebo hrudky. Tiež by mala byť bez akýchkoľvek viditeľných škodcov alebo hmyzu.

2. Zápach: Múka by mala mať sviežu, mierne sladkú vôňu. Ak zapácha zatuchnutý, kyslý alebo zatuchnutý, nemal by sa používať.

3. Chuť: Múka by mala mať mierne sladkú, orieškovú chuť. Ak má horkú alebo kyslú chuť, nemal by sa používať.

4. Mikrobiálne testovanie: Múka môže byť testovaná na prítomnosť škodlivých baktérií, ako sú E. coli a Salmonella. Robí sa to odberom vzorky múky a jej kultiváciou v laboratóriu.

5. Testovanie mykotoxínov: Múka môže byť testovaná aj na prítomnosť mykotoxínov, čo sú toxické látky, ktoré produkuje pleseň. Robí sa to odberom vzorky múky a jej analýzou na prítomnosť mykotoxínov.

Ak múka prejde všetkými týmito testami, jej použitie sa považuje za bezpečné.