Prečo sa neodporúča obracať potraviny počas vyprážania vidličkou?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo nie je vhodné potraviny počas vyprážania otáčať vidličkou.

* Kovové náčinie môže poškodiť nepriľnavý riad. Ak na otáčanie jedla na nepriľnavej panvici použijete kovovú vidličku, môžete poškriabať povlak a poškodiť panvicu. To môže spôsobiť uvoľnenie škodlivých chemikálií do vášho jedla.

* Vidličky môžu jedlo prepichnúť a spôsobiť stratu vlhkosti. Keď jedlo prepichnete vidličkou, vytvorí sa otvor, ktorý umožní šťave uniknúť. To môže spôsobiť, že jedlo bude suché a tvrdé.

* Vidličky môžu šíriť baktérie. Ak použijete rovnakú vidličku na otáčanie surového a vareného jedla, môžete preniesť baktérie zo surového jedla do vareného jedla. Z toho vám môže byť zle.

Namiesto použitia vidličky na otáčanie potravín počas vyprážania použite drevenú špachtľu alebo kliešte. Je menej pravdepodobné, že tento riad poškodí riad, prepichne jedlo alebo rozšíri baktérie.