Prečo môže olízanie lyžice a jej vloženie späť do jedla spôsobiť otravu?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo olizovanie lyžice a jej vloženie späť do jedla môže spôsobiť otravu.

* Prenos baktérií: Keď olíznete lyžicu, prenesiete baktérie z úst do jedla. To môže zahŕňať škodlivé baktérie, ktoré môžu spôsobiť alimentárne ochorenia, ako sú E. coli, Salmonella a Listeria. Tieto baktérie sa môžu množiť v jedle a spôsobiť nevoľnosť, ak ho zjete.

* Zvýšené riziko kontaminácie: Keď ulízanú lyžicu vložíte späť do jedla, zvyšujete aj riziko kontaminácie celej dávky jedla. Je to preto, že baktérie z vašich úst sa môžu rozšíriť do iných častí jedla, aj keď tieto časti priamo neolizujete.

* Potenciál krížovej kontaminácie: Ak olíznete lyžicu a potom ju použijete na miešanie iných potravín, môžete tieto potraviny tiež krížovo kontaminovať baktériami z úst. To je obzvlášť nebezpečné, ak pripravujete jedlo pre ľudí, ktorí sú vystavení vysokému riziku alimentárnych chorôb, ako sú malé deti, starší ľudia alebo ľudia s oslabeným imunitným systémom.

Aby ste sa vyhli otrave jedlom, je dôležité si pred manipuláciou s jedlom vždy umyť ruky a vyhnúť sa olizovaniu lyžíc alebo iného náčinia, ktoré príde do kontaktu s jedlom. Ak potrebujete jedlo ochutnať, vždy použite čistú lyžičku.