Čo je ochutená múka?

Ochutená múka je zmes múky a korenín, ktorá sa používa na dochutenie mäsa, rýb a zeleniny pred ich varením. Najjednoduchšie ochutené múky sa vyrábajú iba zo soli a korenia, zatiaľ čo zložitejšie verzie môžu obsahovať rôzne iné korenie a bylinky, ako je cesnakový prášok, cibuľový prášok, paprika, tymián a rozmarín.

Použitie ochutenej múky:

- Ochutená múka sa najčastejšie používa na obaľovanie mäsa a rýb pred vyprážaním, restovaním alebo pečením. Pomáha vytvárať chutnú kôrku na vonkajšej strane jedla a zároveň udržiavať vlhkosť vo vnútri.

- Na dochutenie zeleniny možno použiť aj ochutenú múku. Skúste svoju ďalšiu várku restovanej zeleniny pred pražením hodiť do ochutenej múky, aby ste získali lahodnú a jednoduchú prílohu.

-Ochutenú múku môžete použiť ako polievku na kuracie, rybie alebo bravčové kotlety.

-Ochutenú múku možno použiť aj na zahustenie omáčok a prívarkov.

Ochutená múka je všestranný a jednoduchý spôsob, ako pridať chuť do varenia. Môže byť použitý na rôzne jedlá a môže byť prispôsobený vašim vlastným chuťovým preferenciám.

Tu je recept na základnú ochutenú múku:

- 1 šálka viacúčelovej múky

- 1 polievková lyžica cesnakového prášku

- 1 polievková lyžica cibuľového prášku

- 1 polievková lyžica soli

- 1 lyžička čierneho korenia

Pokyny :

1. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ a čierne korenie.

2. Ochutenú múku skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste.

Poznámka: Pomery korenín si môžete upraviť podľa vlastných chuťových preferencií.