Musia si pracovníci manipulujúci s potravinami, ktorí krájajú surovú zeleninu, pred vynášaním odpadkov zložiť rukavice?

Osoby manipulujúce s potravinami by mali vždy dodržiavať správne hygienické postupy, aby zabránili krížovej kontaminácii a zaistili bezpečnosť potravín. V súvislosti s krájaním surovej zeleniny a vynášaním odpadu uvádzame odporúčané pokyny:

1. Rukavice :Osoby manipulujúce s potravinami by mali pri manipulácii so surovou zeleninou používať jednorazové rukavice, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii medzi zeleninou a inými povrchmi.

2. Odstránenie odpadu :Keď je čas odstrániť odpadky, je dôležité vyhnúť sa krížovej kontaminácii medzi odpadkami a oblasťou, kde sa manipuluje s potravinami.

Odporúčaný postup:

- Pred vynesením odpadu by si mal pracovník manipulujúci s potravinami zložiť rukavice a správne ich zlikvidovať. To pomáha predchádzať prenosu akýchkoľvek nečistôt na rukaviciach na kľučky dverí, dosky alebo iné povrchy v kuchyni.

- Po zložení rukavíc by si mal pracovník manipulujúci s potravinami dôkladne umyť ruky mydlom a vodou, aby odstránil všetky zvyškové nečistoty.

- Keď budú mať ruky čisté a vysušené, pracovník manipulujúci s potravinami by si mal pred pokračovaním v manipulácii s potravinami nasadiť nové rukavice. To zaisťuje, že pripravované jedlo je chránené pred akýmkoľvek potenciálnym nebezpečenstvom alebo baktériami.

Dodržiavaním týchto odporúčaných postupov môžu pracovníci manipulujúci s potravinami pomáhať udržiavať hygienické prostredie a znižovať riziko chorôb z potravín.