Aký je význam balastných látok v potravinách?

Vláknina, tiež známa ako vláknina, hrá v našej strave kľúčovú úlohu a ponúka niekoľko dôležitých výhod. Tu je dôvod, prečo je objemové krmivo nevyhnutné:

1. Trávenie:Hrubosť dodáva potrave, ktorú konzumujeme, objem a pomáha pri plynulom prechode potravy tráviacim traktom. Zabraňuje zápche a podporuje pravidelné vyprázdňovanie.

2. Zdravie čriev:Vláknina slúži ako prebiotikum, ktoré podporuje rast prospešných črevných baktérií. To pomáha udržiavať zdravú črevnú flóru a podporuje celkové zdravie tráviaceho traktu.

3. Riadenie hmotnosti:Potraviny bohaté na hrubú hmotu majú vo všeobecnosti nízky obsah kalórií a môžu vyvolať pocit plnosti. To pomáha pri regulácii hmotnosti tým, že znižuje prejedanie a pomáha udržiavať zdravú telesnú hmotnosť.

4. Kontrola cholesterolu a cukru v krvi:Rozpustná vláknina, druh vlákniny, sa môže viazať na cholesterol a žlčové kyseliny v tráviacom trakte, čím sa znižuje ich absorpcia. Pomáha tiež regulovať hladinu cukru v krvi tým, že spomaľuje vstrebávanie glukózy. To môže znížiť riziko srdcových ochorení a cukrovky 2.

5. Kardiovaskulárne zdravie:Diétna vláknina môže pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Môže pomôcť udržať zdravú hladinu cholesterolu, znížiť krvný tlak a znížiť zápal.

6. Prevencia rakoviny:Niektoré štúdie naznačujú, že diéty s vysokým obsahom vlákniny môžu byť spojené so zníženým rizikom určitých typov rakoviny, vrátane rakoviny hrubého čreva a konečníka.

7. Sýtosť:Jedlá bohaté na balastné látky sa dlhšie žuvajú a trávia, čo podporuje pocit sýtosti a plnosti. To môže pomôcť kontrolovať hlad a zabrániť prejedaniu.

8. Glykemický index:Hrubé potraviny môžu znížiť glykemický index potravín, čo znamená, že uvoľňujú glukózu pomalšie do krvného obehu. To pomáha predchádzať náhlym skokom hladiny cukru v krvi.

9. Zdravie hrubého čreva:Adekvátny príjem vlákniny pomáha udržiavať integritu a zdravie hrubého čreva, čím sa znižuje riziko porúch hrubého čreva, ako je divertikulárna choroba.

10. Pestrosť stravy:Potraviny bohaté na hrubú hmotu zahŕňajú pestrú škálu rastlinných zdrojov, ako je ovocie, zelenina, celé zrná, orechy, semená a strukoviny. Začlenenie týchto plnohodnotných potravín do našej stravy zaisťuje plnohodnotný príjem živín.

Denne sa odporúča konzumovať stravu bohatú na vlákninu. Pokyny často odporúčajú zamerať sa na približne 25-30 gramov vlákniny denne pre dospelých. Ak chcete zvýšiť príjem vlákniny, zamerajte sa na konzumáciu celých zŕn, ovocia so šupkou, zeleniny a strukovín. Pomalé zvyšovanie príjmu vlákniny v priebehu času je dôležité, aby ste predišli akýmkoľvek tráviacim ťažkostiam.

Pri konzumácii potravín s vysokým obsahom vlákniny nezabudnite piť veľa vody, pretože pomáha pri trávení a zabraňuje zápche. Ak máte nejaké problémy s trávením alebo máte špecifické problémy s diétou, odporúča sa poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom, ktorý vám poskytne personalizovanú radu.