Dá sa smotana na šľahanie ponechaná príliš dlho v chladničke použiť ako kyslá smotana?

Smotana na šľahanie, ktorá bola ponechaná v chladničke dlhší čas, sa pokazí a mala by sa radšej zlikvidovať ako použiť ako kyslú smotanu. Kyslá smotana je špecifický mliečny výrobok vyrobený fermentáciou smotany s baktériami mliečneho kvasenia, čo jej dodáva pikantnú chuť a hustejšiu textúru. Aj keď sa pokazená smotana na šľahanie môže zdať hustejšia v dôsledku pokazenia, nevyvinie rovnaké vlastnosti alebo chuťový profil ako kyslá smotana.