Prečo sa teflón používa v riadoch?

Teflón je široko používaný v riadoch vďaka svojim jedinečným vlastnostiam, ktoré z neho robia ideálny materiál na varenie:

1. Nepriľnavý povrch: Teflón je známy svojimi vynikajúcimi nepriľnavými vlastnosťami, vďaka ktorým jedlo ľahko skĺzne z varnej plochy bez toho, aby sa prilepilo alebo pripálilo. Vďaka tomu je preferovanou voľbou na varenie potravín, ktoré sú náchylné na lepenie, ako sú vajcia, palacinky a ryby.

2. Tepelná odolnosť: Teflón odolá vysokým teplotám, vďaka čomu je vhodný na rôzne spôsoby varenia, ako je vyprážanie, grilovanie a pečenie. Má vysokú maximálnu teplotu použitia okolo 260 °C (500 °F), čo je výrazne nad teplotami bežne používanými pri varení.

3. Jednoduché čistenie: Teflónový nepriľnavý povrch umožňuje výnimočne jednoduché čistenie. Zvyšky jedla sa nelepia na riad a čistenie je možné vykonať jednoducho utretím špongiou alebo handričkou, čím sa zníži potreba hrubého drhnutia alebo čistiacich prostriedkov.

4. Trvanlivosť: Teflónové povlaky sú vo všeobecnosti odolné a majú dlhú životnosť, keď sa o ne správne starajú. Pri opatrnom používaní a dodržiavaní pokynov výrobcu môže teflónový riad poskytovať vynikajúci výkon varenia niekoľko rokov.

5. Všestrannosť: Teflónový riad je veľmi všestranný a možno ho použiť s rôznymi typmi varných dosiek, vrátane elektrických, plynových a indukčných. Je tiež vhodný do rúry, čo umožňuje široké možnosti varenia.

Je však dôležité poznamenať, že hoci sa teflón všeobecne považuje za bezpečný na varenie, objavili sa určité obavy týkajúce sa uvoľňovania kyseliny perfluóroktánovej (PFOA) pri vysokých teplotách, najmä keď je riad prehriaty alebo poškodený. V dôsledku toho niektoré krajiny prijali opatrenia na reguláciu používania PFOA a iných súvisiacich chemikálií pri výrobe teflónového riadu.

Na zaistenie bezpečného používania je nevyhnutné dodržiavať pokyny a pokyny výrobcu týkajúce sa teplotných limitov a správnej starostlivosti o teflónový riad.