Aký je najpresnejší spôsob, ako dôkladne skontrolovať varenie jedla?

Použitie teplomera na mäso je najpresnejší spôsob, ako skontrolovať, či je jedlo dôkladne uvarené. Teplomer na mäso totiž dokáže zmerať vnútornú teplotu jedla, čo najlepšie ukazuje, či bolo upečené na bezpečnú teplotu.

Ak chcete použiť teplomer na mäso, vložte ho do najhrubšej časti jedla. Teplomer by sa nemal dotýkať žiadnych kostí ani chrupavky. Jedlo varte, kým teplomer nedosiahne požadovanú teplotu.

Nasledujú bezpečné vnútorné teploty pre rôzne druhy potravín:

* Hovädzie, teľacie a jahňacie steaky, pečienky a kotlety:145 °F (63 °C)

* Mleté hovädzie, teľacie a jahňacie mäso:160 °F (71 °C)

* Bravčové kotlety, pečienky a steaky:145 °F (63 °C)

* Mleté bravčové mäso:160 °F (71 °C)

* Kuracie a morčacie:165 °F (74 °C)

* Ryby:145 °F (63 °C)

Je dôležité poznamenať, že tieto teploty platia pre jedlo, ktoré sa varí na úrovni mora. Ak varíte vo vyššej nadmorskej výške, možno budete musieť variť jedlo dlhšie, aby sa dosiahla rovnaká vnútorná teplota.

Ak nemáte teplomer na mäso, existujú aj iné spôsoby, ako skontrolovať, či sa jedlo dôkladne uvarilo. Jedným zo spôsobov je rezať do jedla. Jedlo je hotové, ak vytečie šťava. Ďalším spôsobom je kontrola farby jedla. Jedlo je hotové, ak má v celom rozsahu jednotnú farbu.