Ako sa vyrába jablkový džús v továrni?

Výroba jablkovej šťavy v továrni zahŕňa niekoľko fáz a procesov. Tu je všeobecný prehľad:

1. Príjem a kontrola Apple :

- Jablká sú prijímané v továrni a podliehajú kontrole kvality. Poškodené alebo zhnité jablká sa vyhodia.

2. Umývanie a triedenie :

- Jablká sa dôkladne umyjú, aby sa odstránili nečistoty, pesticídy a iné nečistoty.

- Potom sú triedené podľa veľkosti, farby a odrody.

3. Drvenie a lisovanie :

- Vytriedené jablká sa rozdrvia na kašu pomocou rôznych strojov, ako sú valcové mlyny alebo drviče.

- Dužina sa potom lisuje, aby sa extrahovala šťava.

4. Filtrácia :

- Extrahovaná šťava sa filtruje, aby sa odstránila zvyšná dužina, semená a iné pevné látky.

5. Objasnenie :

- Šťava prechádza procesom čírenia, aby sa odstránili suspendované častice a nečistoty. To sa môže uskutočniť centrifugáciou, filtráciou alebo enzymatickým spracovaním.

6. Pasterizácia :

- Pre zaistenie bezpečnosti a predĺženie trvanlivosti je jablková šťava pasterizovaná. Ide o zahriatie šťavy na určitú teplotu počas vopred stanoveného času, aby sa zničili škodlivé mikroorganizmy.

7. Chladenie :

- Po pasterizácii sa šťava rýchlo ochladí, aby si zachovala svoju chuť, farbu a živiny.

8. Filtrácia (voliteľné) :

- Niektoré továrne môžu vykonať dodatočné filtračné kroky na ďalšie vyčírenie šťavy a odstránenie všetkých zvyšných častíc.

9. Balenie :

- Číry a stabilizovaný jablkový džús sa potom balí do rôznych nádob, ako sú sklenené fľaše, plastové fľaše alebo Tetra Paks.

10. Kontrola a testovanie kvality :

- Počas celého procesu sa implementujú prísne opatrenia na kontrolu kvality, aby sa zabezpečilo, že konečný produkt spĺňa priemyselné normy a preferencie spotrebiteľov.

11. Skladovanie a distribúcia :

- Balená jablková šťava sa skladuje za kontrolovaných podmienok, aby sa zachovala jej kvalita a čerstvosť.

- Potom sa distribuuje maloobchodníkom, supermarketom a iným predajniam na predaj spotrebiteľom.