Je vákuovo zabalené malé smokies bezpečné na konzumáciu, ak ich necháte cez noc?

Vákuovo balené malé smokies nie je bezpečné jesť, ak ich necháte cez noc pri izbovej teplote.

Little smokies sú typ klobásy, ktorá sa zvyčajne vyrába z bravčového a hovädzieho mäsa. Zvyčajne sa údia a potom sa vákuovo balia, aby zostali čerstvé. Aj keď vákuové balenie môže pomôcť predĺžiť trvanlivosť malých údenín, neznamená to, že sú bezpečné na neobmedzenú konzumáciu.

Keď malé smoky vynecháte pri izbovej teplote, môžu sa rýchlo stať živnou pôdou pre baktérie. Baktérie môžu rýchlo rásť na potravinách, ktoré sú vynechané pri izbovej teplote, čo môže spôsobiť, že jedlo nebude bezpečné. Niektoré z baktérií, ktoré môžu rásť na malých smokies, zahŕňajú Staphylococcus aureus, Salmonella a E. coli. Tieto baktérie môžu spôsobiť rôzne alimentárne ochorenia vrátane nevoľnosti, vracania, hnačky a bolesti brucha.

Okrem rizika alimentárnych chorôb sa u malých údenín, ktoré sa vynechajú cez noc, môže vyvinúť aj nepríjemná chuť a vôňa. Je to preto, že baktérie, ktoré rastú na malých smokies, môžu produkovať toxíny, ktoré môžu spôsobiť, že jedlo bude chutiť a zapáchať.

Z týchto dôvodov je dôležité nikdy nenechávať malé smoky vonku pri izbovej teplote dlhšie ako niekoľko hodín. Ak sa nechystáte malé údené zjesť okamžite, mali by ste ich schladiť alebo zmraziť.