Ako zahusťujete mlieko, keď ním nahrádzate pol na pol?

Ak chcete vytvoriť náhradu mlieka, ktorá sa podobá bohatej hrúbke pol na pol, najlepším prístupom je použiť ako zahusťovadlo kukuričný škrob. Tu sú kroky, ako zahustiť mlieko kukuričným škrobom, aby ste simulovali textúru pol na pol:

Zložky:

- 1 šálka plnotučného mlieka

- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu

- štipka soli (voliteľné)

Pokyny:

1. Vyšľahajte kukuričný škrob a mlieko:

V malej miske zmiešajte kukuričný škrob a asi 2 polievkové lyžice plnotučného mlieka. Šľaháme do hladka a bez hrudiek.

2. Zahrejte zvyšné mlieko:

V hrnci zohrejte zvyšné plnotučné mlieko na stredne nízkej teplote. Priveďte do varu, ale nenechajte úplne prejsť varom.

3. Pridajte zmes kukuričného škrobu:

Keď je mlieko v hrnci horúce, ale nie vriace, postupne doň zašľaháme zmes kukuričného škrobu. Neustále miešajte, aby ste zabránili zhlukovaniu.

4. Variť do zhustnutia:

Pokračujte vo varení a miešaní, kým mlieko nezhustne a nedosiahne konzistenciu podobnú pol na pol. Malo by to trvať približne 1 až 2 minúty.

5. Sezóna (voliteľné):

Ak chcete, môžete pridať malú štipku soli na zvýraznenie chuti mlieka.

Dôležité poznámky:

- Množstvo kukuričného škrobu, ktoré potrebujete, sa môže líšiť v závislosti od požadovanej hrúbky a kvality kukuričného škrobu. Začnite s 1 polievkovou lyžicou a upravte podľa potreby.

- Dbajte na to, aby ste mlieko neustále premiešavali, aby ste zabránili pripáleniu a zabezpečili rovnomerné rozloženie kukuričného škrobu.

Touto jednoduchou technikou ľahko vytvoríte náhradu mlieka, ktorá má podobnú konzistenciu a sýtosť ako pol na pol, vďaka čomu je ideálna pre recepty, ktoré vyžadujú hustejší a krémovejší mliečny základ.