Čo je to jablko na varenie?

Jablká na varenie sú druhom jabĺk špeciálne pestovaných a pestovaných na účely varenia. Vyznačujú sa kyslastou a kyslou chuťou, pevnou dužinou a vysokým obsahom pektínu, vďaka čomu sú ideálne na pečenie, dusenie, výrobu džemov a želé. Varené jablká dobre držia svoj tvar, keď sa zahrievajú a rozpadajú sa na hladkú a hustú konzistenciu, čo zaisťuje vynikajúcu textúru v rôznych receptoch. Niektoré obľúbené odrody jabĺk na varenie zahŕňajú Bramley, Granny Smith a Pippin.