Prečo mlieko pasterizujeme?

Mlieko sa pasterizuje, aby sa zničili choroboplodné mikroorganizmy, ktoré môžu byť prítomné v surovom mlieku. Tieto mikroorganizmy môžu spôsobiť rôzne ochorenia, vrátane tuberkulózy, brucelózy, salmonelózy a infekcie E. coli. Pasterizácia zabíja tieto škodlivé baktérie krátkym zahriatím mlieka na vysokú teplotu.

Pasterizácia tiež pomáha zachovať kvalitu mlieka tým, že zabraňuje jeho kazeniu. Surové mlieko sa môže rýchlo pokaziť v dôsledku rastu baktérií, ale pasterizované mlieko sa môže skladovať niekoľko dní bez toho, aby sa pokazilo. Vďaka tomu je pasterizované mlieko pre spotrebiteľov pohodlnejšie.

Pasterizácia je bezpečný a efektívny spôsob, ako urobiť mlieko bezpečným na konzumáciu. Používa sa už viac ako 100 rokov a pomáha predchádzať nespočetným chorobám.