Je potrebné sójovú pastu po otvorení chladiť?

Áno, sójová pasta (známa aj ako doenjang) by mala byť po otvorení v chladničke, aby si zachovala svoju kvalitu a chuť. Sójová pasta je fermentovaný produkt vyrobený zo sójových bôbov a obsahuje živé mikroorganizmy. Chladenie pomáha spomaliť proces fermentácie a zabrániť znehodnoteniu.

Tu je niekoľko tipov na skladovanie sójovej pasty:

- Po otvorení preneste sójovú pastu do vzduchotesnej nádoby.

- Sójovú pastu skladujte v chladničke pri teplote okolo 40 stupňov Fahrenheita (4 stupne Celzia).

- Sójovú pastu spotrebujte do niekoľkých mesiacov od otvorenia pre najlepšiu chuť.

- Ak spozorujete plesne alebo nepríjemný zápach, sójovú pastu zlikvidujte.

Sójová pasta môže byť tiež zmrazená na dlhšie skladovanie. Ak chcete zmraziť sójovú pastu, preneste ju do nádoby vhodnej na mrazenie a zmrazte ju pri teplote 0 stupňov Fahrenheita (-18 stupňov Celzia). Mrazená sójová pasta sa môže skladovať až 6 mesiacov. Pred použitím mrazenú sójovú pastu rozmrazte cez noc v chladničke.