Je potrebné uvarené smotanové lístkové cesto chladiť?

Varené smotanové lístkové cesto obsahuje vysoký obsah vlhkosti, vďaka čomu je náchylné na rast baktérií. Krémové bábovky je najlepšie skladovať v chladničke. Ponechané pri izbovej teplote sa smotanové lístkové cesto môže rýchlo rozmočiť a pokaziť.