Čo by sa stalo s baktériami používanými v mliečnych výrobkoch, keby sa dostali do kontaktu s otvorenou ranou alebo okolo úst a hrdla?

Ak sa baktérie používané v mliečnych výrobkoch dostanú do kontaktu s otvorenou ranou alebo okolo úst a hrdla, môže to viesť k niekoľkým potenciálnym zdravotným problémom:

1. Infekcia: Baktérie používané v mliečnych výrobkoch, ako sú baktérie mliečneho kvasenia, nie sú zvyčajne škodlivé, ak sa konzumujú v bežných množstvách prostredníctvom mliečnych výrobkov. Ak sa však dostanú do tela cez otvorenú ranu alebo hrdlo úst, môžu spôsobiť infekciu. Tieto baktérie sa totiž môžu množiť a rozmnožovať vo vlhkom prostredí rany alebo tráviaceho traktu, čo vedie k príznakom ako bolesť, opuch, začervenanie a horúčka.

2. Choroba z jedla: Niektoré baktérie používané v mliečnych výrobkoch, ako sú niektoré kmene Escherichia coli (E. coli) alebo Salmonella, môžu pri požití spôsobiť alimentárne ochorenia. Ak tieto baktérie kontaminujú mliečne výrobky a potom prídu do kontaktu s otvorenou ranou alebo hrdlom v ústach, môžu viesť k príznakom, ako je nevoľnosť, vracanie, hnačka a kŕče v bruchu.

3. Sepsa: V závažných prípadoch môže infekcia spôsobená baktériami z mliečnych výrobkov viesť k sepse, čo je potenciálne život ohrozujúci stav charakterizovaný systémovou zápalovou odpoveďou na infekciu. Príznaky sepsy zahŕňajú vysokú horúčku, zimnicu, zrýchlené dýchanie a zmätenosť.

4. Zubný kaz: Niektoré baktérie používané v mliečnych výrobkoch, ako napríklad Streptococcus mutans, môžu pri kolonizácii ústnej dutiny prispievať k zubnému kazu. Tieto baktérie sa živia cukrami prítomnými v potravinách a produkujú kyseliny, ktoré rozpúšťajú zubnú sklovinu, čo vedie k vzniku dutín.

5. Oportunistické infekcie: U jedincov s oslabeným imunitným systémom, ako sú pacienti podstupujúci chemoterapiu alebo transplantáciu orgánov, môžu baktérie z mliečnych výrobkov spôsobiť oportúnne infekcie. Tieto infekcie sa vyskytujú, keď baktérie, ktoré sú normálne neškodné, využívajú oslabený imunitný systém na spôsobenie choroby.

Preto je nevyhnutné zabezpečiť správne postupy pri manipulácii s potravinami, vyhýbať sa konzumácii surových alebo nepasterizovaných mliečnych výrobkov a vyhľadať lekársku pomoc, ak máte otvorenú ranu alebo pociťujete akékoľvek súvisiace príznaky po konzumácii mliečnych výrobkov.