Aký je rozdiel medzi kukuričným olejom a repkovým olejom?

Kukuričný olej a repkový olej sú rastlinné oleje, ktoré sa bežne používajú pri varení a šalátových dresingoch. Kukuričný olej sa extrahuje z klíčkov kukuričného zrna, zatiaľ čo repkový olej sa extrahuje zo semien rastliny repky olejnej.

Tu je tabuľka, v ktorej sú zhrnuté kľúčové rozdiely medzi kukuričným olejom a repkovým olejom:

| Funkcia | Kukuričný olej | Repkový olej |

|---|---|---|

| Farba | Zlatožltá | Žltozelená |

| Príchuť | Mierne sladké a orieškové | Jemné a mierne horké |

| Smoke point | 450 °F (230 °C) | 400 °F (200 °C) |

| Výživová hodnota | Bohatý na vitamín E, kyselinu linolovú a nasýtené tuky | Vysoký obsah mononenasýtených a polynenasýtených tukov, vitamínu E a omega-3 mastných kyselín |

| Používa | Používa sa pri varení, šalátových dresingoch a ako olej na vyprážanie | Používa sa pri varení, šalátových dresingoch a ako náhrada masla alebo margarínu |

| Dostupnosť | Široko dostupné | Široko dostupné |

| Cena | Drahší ako repkový olej | Lacnejší ako kukuričný olej |

Všeobecne sa odporúča obmedziť konzumáciu kukuričného oleja pre vysoký obsah nasýtených tukov a znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Na druhej strane je repkový olej zdravšou voľbou kvôli vysokému obsahu mononenasýtených a polynenasýtených tukov, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení.