Je bezpečné variť s olivovým olejom?

Olivový olej je bezpečný na varenie. Má vysoký bod zadymenia, čo znamená, že odolá vysokým teplotám bez toho, aby sa spaľoval alebo produkoval škodlivé zlúčeniny. V skutočnosti je olivový olej jedným z najzdravších dostupných olejov na varenie. Je bohatý na mononenasýtené tuky, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových ochorení. Olivový olej je tiež dobrým zdrojom antioxidantov, ktoré môžu pomôcť chrániť bunky pred poškodením.

Pri varení s olivovým olejom je však potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. Po prvé, je dôležité použiť extra panenský olivový olej. Tento druh olivového oleja sa vyrába z prvého lisovania olív a obsahuje najviac antioxidantov a živín. Po druhé, je dôležité pomaly zohrievať olivový olej. Ak ho zohrejete príliš rýchlo, môže začať dymiť a produkovať škodlivé zlúčeniny.

Nakoniec je dôležité nepoužívať olivový olej opakovane. Keď ho použijete na varenie, je najlepšie ho vyhodiť. Olivový olej totiž dokáže absorbovať chute jedál, ktoré varíte, a tiež sa môže začať rozkladať a strácať svoje živiny.

Ak budete postupovať podľa týchto rád, môžete si bezpečne užívať výhody varenia s olivovým olejom.