Je cícer rovnaký ako zelený hrášok?

Cícer a zelený hrášok patria do čeľade strukovín, ale sú to rôzne rastliny s odlišnými vlastnosťami.

1. Botanický názov :

- Cícer:_Cicer arietinum_

- Zelený hrášok:_Pisum sativum_

2. Vzhľad :

- Cícer:Cícer má okrúhly alebo oválny tvar s béžovou, svetlohnedou alebo zelenkastou farbou. V porovnaní so zeleným hráškom sú väčšie.

- Zelený hrášok:Zelený hrášok je okrúhly, hladký a jasne zelený. Sú relatívne menšie ako cícer.

3. Chuť a textúra :

- Cícer:Po uvarení má cícer jemne orieškovú a zemitú chuť. Majú pevnú, mierne zrnitú štruktúru.

- Zelený hrášok:Zelený hrášok má sladkú, bylinkovú chuť. Sú tiež jemné a majú mäkkú, mierne škrobovú štruktúru.

4. Výživová hodnota :

- Cícer:Cícer je dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Majú obzvlášť vysoký obsah železa, fosforu a kyseliny listovej.

- Zelený hrášok:Zelený hrášok je tiež výživný, poskytuje vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty. Sú obzvlášť bohaté na vitamín C, vitamín K a folát.

5. Kulinárske využitie :

- Cícer:Cícer je neuveriteľne všestranný a dá sa použiť v rôznych kuchyniach. Často sa používajú v polievkach, dusených pokrmoch, kari, šalátoch a falafeli.

- Zelený hrášok:Zelený hrášok je tiež všestranný. Môžete si ich vychutnať surové v šalátoch, varené ako prílohu alebo použiť v jedlách ako rizoto, praženice a cestoviny.

Zatiaľ čo cícer aj zelený hrášok sú strukoviny, ide o odlišné druhy s jedinečnými vlastnosťami, chuťou a kulinárskymi aplikáciami.