Čo je pokladník a príprava jedla?

Pokladník a príprava jedla je pracovná pozícia, ktorá sa bežne vyskytuje v reštauráciách rýchleho občerstvenia, kaviarňach a iných stravovacích zariadeniach. Jednotlivci, ktorí zastávajú túto pozíciu, vykonávajú kombináciu úloh súvisiacich s manipuláciou s peniazmi, prípravou jedla a poskytovaním služieb zákazníkom.

Zodpovednosť pokladníka a príprava jedla:

1. Spracovanie hotovosti:

* Spracovanie hotovostných a elektronických platieb od zákazníkov.

* Vykonajte zmeny a poskytnite potvrdenia.

* Vydajte vrátenie peňazí alebo výmenu.

* Počítajte a vkladajte hotovosť na konci smeny.

2. Príprava jedla:

* Pripravujte jedlá a nápoje podľa štandardných receptúr.

* Používajte rôzne kuchynské vybavenie, ako sú grily, fritézy a rúry.

* Balenie potravín pre objednávky na večeru alebo so sebou.

* Dodržiavajte normy bezpečnosti potravín a hygieny.

3. Služba zákazníkom:

* Pozdravte zákazníkov a poskytnite priateľské a efektívne služby.

* Presne prijímajte objednávky zákazníkov a oznamujte ich personálu kuchyne.

* Vybavujte otázky a sťažnosti zákazníkov profesionálnym spôsobom.

* Zabezpečte, aby zákazníci mali pozitívny kulinársky zážitok.

4. Ďalšie úlohy:

* Čistite a udržiavajte reštauráciu vrátane stolov, stoličiek a toaliet.

* Doplňte zásoby, ako sú obrúsky, riad a koreniny.

* Pomoc pri skladovaní zásob a pri inventarizácii.

* Dodržiavajte zdravotné a bezpečnostné predpisy a postupy.

Jednotlivci pracujúci ako pokladník a prípravár jedla by mali mať vynikajúce zručnosti v oblasti služieb zákazníkom, pozornosť k detailom a schopnosť pracovať rýchlo a efektívne v rýchlo sa meniacom prostredí. Mali by mať aj základné zručnosti pri manipulácii a príprave potravín a mali by vedieť obsluhovať rôzne kuchynské zariadenia.