Aké konzervačné látky obsahuje longganisa?

Longganisa je typ filipínskej klobásy, ktorá sa zvyčajne vyrába z bravčového mäsa, korenia a konzervačných látok. Niektoré bežné konzervačné látky používané v longganisa sú:

- Benzoát sodný:Ide o široko používaný konzervačný prostriedok, ktorý pomáha inhibovať rast baktérií a plesní.

-Sorbát draselný:Tento konzervant je účinný pri prevencii rastu kvasiniek a plesní a bežne sa používa v rôznych mäsových výrobkoch.

- Dusičnan sodný:Táto zlúčenina pôsobí ako konzervačné činidlo, zachováva farbu mäsa a dodáva charakteristickú chuť longganisa. Pomáha tiež predchádzať rastu škodlivých baktérií.

- Kyselina askorbová (vitamín C):Kyselina askorbová je antioxidant, ktorý pomáha predchádzať oxidácii a udržiavať kvalitu longganisa.

- Erythorbát sodný:Podobne ako kyselina askorbová, aj erythorbát sodný je antioxidant, ktorý pomáha pri zachovaní farby a chuti longganisa.

Tieto konzervačné látky sú vo všeobecnosti bezpečné na konzumáciu, ak sa používajú v odporúčaných množstvách podľa predpisov o bezpečnosti potravín.