Aká je úroveň pH jabĺk granny smith?

Jablká Granny Smith majú pH okolo 3. To znamená, že sú dosť kyslé. Kyslosť jabĺk Granny Smith je spôsobená prítomnosťou kyseliny jablčnej, čo je prirodzená kyselina, ktorá sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a zeleniny. Kyselina jablčná je to, čo dáva jablkám Granny Smith ich kyslú, kyslú chuť.