Aké kroky podniká jablková šťava, aby získala váš obchod s potravinami?

1. Výber jabĺk: Jablková omáčka začína zberom jabĺk. Jablká sa zvyčajne zbierajú na jeseň, keď sú zrelé a voňavé. Jablká používané na jablkovú omáčku sú zvyčajne zmesou rôznych odrôd, aby sa dosiahla vyvážená chuť a textúra.

2. Umývanie a triedenie: Po zbere sa jablká prevezú do spracovateľského závodu. Tu sa jablká dôkladne umyjú, aby sa odstránili nečistoty, zvyšky a akékoľvek pesticídy. Potom sa triedia podľa veľkosti, farby a kvality.

3. Peeling a jadro: Ďalším krokom je ošúpanie jabĺk a jadrovník. To možno vykonať ručne alebo pomocou špecializovaných strojov. Jablká sú olúpané, aby sa odstránila šupka, ktorá môže jablkovému pretlaku dodať horkosť. Jadrá sú tiež odstránené, aby sa zabezpečila hladká a konzistentná textúra.

4. Varenie a lisovanie: Ošúpané jablká zbavené jadrovníkov potom uvaríme, aby zmäkli. Dá sa to urobiť vo veľkých sporákoch alebo kanvičkách. Jablká sa varia, kým nie sú dostatočne mäkké, aby sa dali ľahko rozdrviť. Po uvarení sa jablká prelisujú cez sito alebo mlynček na potraviny, aby sa oddelila dužina od šupiek a semien.

5. Ochutenie a sladenie: Jablkový pretlak sa potom ochutí a osladí podľa požadovaného chuťového profilu. Medzi bežné arómy patrí škorica, muškátový oriešok a vanilka. Na úpravu úrovne sladkosti možno pridať cukor, med alebo umelé sladidlá.

6. Balenie: Hotové jablkové pyré sa balia do rôznych nádob na distribúciu do obchodov s potravinami. Tieto nádoby môžu zahŕňať sklenené nádoby, plastové fľaše alebo Tetra Paks. Proces balenia zahŕňa naplnenie nádob jablkovým pretlakom, ich zapečatenie a označenie informáciami o produkte.

7. Distribúcia a skladovanie: Balený jablkový pretlak sa potom distribuuje do obchodov s potravinami a iných maloobchodných predajní prostredníctvom siete distribútorov a skladov. Jablčné pyré sa skladuje v zariadeniach s kontrolovanou teplotou, aby sa zachovala jeho čerstvosť a kvalita, kým sa nedostane k spotrebiteľovi.

8. Zobrazenie obchodu s potravinami: V obchode s potravinami je jablkový pretlak vystavený v regáloch v sekcii konzervy alebo koreniny. Je dôležité striedať zásoby, aby sa zabezpečilo, že zákazníci budú kupovať čerstvé produkty.

Dodržiavaním týchto krokov sa jablková šťava dostane zo sadu do obchodu s potravinami, kde si ju môžete vychutnať ako lahodný a výživný snack alebo prísadu do rôznych receptov.