Môžete nahradiť mletý zázvor stonkovým zázvorom?

Mletý zázvor a stonkový zázvor sú vyrobené z tej istej rastliny, ale majú rôzne chute a použitie. Mletý zázvor je sušená a prášková forma koreňa zázvoru, zatiaľ čo stopkový zázvor sa vyrába z čerstvého koreňa zázvoru, ktorý bol konzervovaný v sirupe. Mletý zázvor má intenzívnejšiu a korenistú chuť ako stopkový zázvor, ktorý má jemnejšiu a sladšiu chuť.

Vo všeobecnosti môžete v recepte nahradiť mletý zázvor za stonkový, ale na dosiahnutie rovnakej intenzity chuti budete musieť použiť menšie množstvo mletého zázvoru. Napríklad, ak recept vyžaduje 1 polievkovú lyžicu stonkového zázvoru, môžete nahradiť 1 čajovou lyžičkou mletého zázvoru.

Existujú však prípady, kedy možno nebudete chcieť nahradiť mletý zázvor stonkovým zázvorom. Napríklad stopkový zázvor sa často používa v dezertoch a iných sladkých jedlách kvôli svojej jemnej a sladkej chuti. Na druhej strane, mletý zázvor sa častejšie používa v slaných jedlách kvôli jeho intenzívnej a korenistej chuti.

V konečnom dôsledku rozhodnutie, či nahradiť alebo nenahradiť mletý zázvor, závisí od konkrétneho receptu a vašich osobných preferencií.