Je citrónová šťava silná kyselina?

Áno, citrónová šťava je silná kyselina. Obsahuje kyselinu citrónovú, čo je slabá organická kyselina. Keď sa však kyselina citrónová rozpustí vo vode, disociuje sa na vodíkové ióny (H+) a citrátové ióny (C6H5O73-), čo má za následok zníženie pH roztoku. Vďaka tomu je citrónová šťava kyslá. Hodnota pH citrónovej šťavy sa zvyčajne pohybuje od 2,0 do 2,5, čo naznačuje jej silne kyslú povahu.