Aký je rozdiel medzi pimentónom a paprikou?

Pimentón a paprika sú mleté ​​červené papriky, ale majú niekoľko kľúčových rozdielov.

1. Pôvod

* Pimentón: Pimentón je druh papriky, ktorý sa vyrába v Španielsku. Vyrába sa zo špecifickej odrody korenia nazývanej paprika ñora, ktorá sa pestuje v regiónoch Murcia a Extremadura.

* Paprika: Paprika sa môže vyrábať v mnohých rôznych krajinách po celom svete vrátane Maďarska, Španielska a Spojených štátov. Vyrába sa z rôznych druhov paprík, vrátane papriky, chilli papričky a kajenskej papriky.

2. Príchuť

* Pimentón: Pimentón má jedinečnú, mierne údenú chuť, ktorá je spôsobená papričkami ñora, ktoré sa používajú na jeho výrobu. Je tiež trochu sladká a mierne ovocná.

* Paprika: Paprika má pestrejší chuťový profil v závislosti od druhu paprík, ktoré sa na ňu používajú. Maďarská paprika je typicky sladká a jemná, zatiaľ čo španielska je viac údená a korenistá.

3. Farba

* Pimentón: Pimentón má sýto červenú farbu.

* Paprika: Paprika môže mať farbu od svetlo červenej až po tmavo červenú.

4. Používa

* Pimentón: Pimentón je kľúčovou zložkou mnohých španielskych jedál, ako je paella, chorizo ​​a fabada. Používa sa tiež na farbenie a ochutenie mäsa, rýb a hydiny.

* Paprika: Paprika sa používa v rôznych jedlách po celom svete. Používa sa ako farbivo a ochucovadlo do polievok, dusených pokrmov, omáčok a marinád. Používa sa aj ako korenina do pomazánok a korenín.

5. Nutričná hodnota

* Pimentón: Pimentón je dobrým zdrojom vitamínov A, C a E, ako aj železa a draslíka.

* Paprika: Paprika je tiež dobrým zdrojom vitamínov A, C a E, ako aj železa a draslíka. Môže však obsahovať menej týchto živín ako pimentón, v závislosti od druhu paprík, ktoré sa na jeho výrobu používajú.

Celkovo sú pimentón a paprika dve odlišné koreniny s rôznymi príchuťami, farbami a použitím. Pimentón je jedinečné španielske korenie, ktoré je nevyhnutné pre mnohé tradičné jedlá, zatiaľ čo paprika je všestrannejšie korenie, ktoré sa používa v rôznych kuchyniach po celom svete.