Aké sú rôzne druhy papriky?

Existuje niekoľko druhov papriky, z ktorých každý má svoje vlastné odlišné vlastnosti a chute:

1. Sladká paprika: Toto je najbežnejší druh papriky a bežne sa používa v rôznych kuchyniach po celom svete. Vyrába sa zo zrelej červenej papriky a má jemnú, mierne sladkú chuť.

2. Horúca paprika: Tento druh sa tiež nazýva pikantná alebo maďarská paprika a vyrába sa zo zmesi zrelých a sušených červených paprík vrátane kajenskej papriky. Ako už názov napovedá, pálivá paprika má korenistú, štipľavú chuť s výraznou horkosťou.

3. Údená paprika: Táto odroda papriky prechádza procesom údenia, často na dubovom alebo bukovom dreve. Má hlbokú, dymovú chuť s nádychom sladkosti. Údená paprika sa bežne používa v španielskej, portugalskej, maďarskej a niektorých mexických kuchyniach.

4. Horkosladká paprika: Horkosladká paprika so zmesou korenistých a sladkých tónov je vyrobená zo zmesi zrelých červených a polozrelých paprík. Má jedinečný chuťový profil, ktorý vyrovnáva teplo s nádychom sladkosti.

5. Ružová paprika: Tento druh papriky sa vyrába z vonkajšej šupky červenej papriky. Je sladšia ako iné odrody a primárne sa používa ako ozdoba alebo na pridanie farby do jedál.

6. Maďarská paprika: Tento druh papriky, známy aj ako ušľachtilá sladká paprika, sa vyrába v Maďarsku a je známy svojou vysokou kvalitou. Typicky sa vyrába zo starostlivo vybraných zrelých červených paprík a má žiarivú červenú farbu a jemne sladkú chuť.

7. Španielska paprika: Španielska paprika, známa aj ako pimentón, má množstvo rôznych chutí a farieb. Môže byť sladká, polosladká, korenistá alebo údená v závislosti od regiónu a použitej papriky.

Toto sú niektoré z najbežnejších druhov papriky, hoci v každej kategórii môžu existovať variácie a regionálne špeciality.