Koľko železa má petržlen?

Petržlen je výborným zdrojom železa. Jedna šálka čerstvej petržlenovej vňate poskytuje 1,7 mg železa, čo je asi 10 % odporúčaného denného príjmu pre dospelých. Železo je esenciálny minerál, ktorý sa podieľa na mnohých dôležitých telesných funkciách, vrátane transportu kyslíka, tvorby červených krviniek a energetického metabolizmu.