Ako sušíte lístky bazalky?

Sušenie lístkov bazalky je jednoduchý a efektívny spôsob, ako zachovať chuť a vôňu bylinky pre neskoršie použitie. Tu sú kroky na sušenie listov bazalky:

1. Zber listov bazalky:

- Na sušenie si vyberte čerstvé, zdravé lístky bazalky.

- Listy zberajte tesne pred kvitnutím rastliny, aby ste získali najlepšiu chuť.

- Jemne vyberte listy zo stoniek, vyhnite sa poškodeným alebo sfarbeným listom.

2. Čistenie a príprava listov:

- Listy bazalky jemne opláchnite v studenej vode, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky.

- Osušte listy čistou kuchynskou utierkou alebo papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

3. Blanšírovanie (voliteľné):

- Blanšírovanie je voliteľný krok, ktorý pomáha zachovať farbu a chuť bazalkových listov.

- Hrniec s vodou priveďte do varu. Listy bazalky ponorte na pár sekúnd do vriacej vody.

- Okamžite preneste listy do ľadového kúpeľa, aby ste zastavili proces varenia. Scedíme a vysušíme.

4. Sušenie na vzduchu:

- Listy bazalky zaveste na suché, teplé a dobre vetrané miesto.

- Zviažte listy do malých zväzkov alebo ich položte na sušiaci stojan alebo sieťku.

- Uistite sa, že sa listy navzájom nedotýkajú, aby sa umožnilo správne prúdenie vzduchu.

5. Sušenie v rúre (alternatívna metóda):

- Predhrejte rúru na najnižšiu teplotu, zvyčajne okolo 150-200 °F (65-95 °C).

- Listy bazalky rozložte v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie.

- Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a mierne podoprite dvierka rúry, aby mohla uniknúť vlhkosť.

- Listy sušte 2-3 hodiny alebo kým nie sú chrumkavé a krehké.

6. Skladovanie sušenej bazalky:

- Keď sú lístky bazalky úplne suché, uložte ich do vzduchotesných nádob, ako sú sklenené poháre alebo uzatvárateľné plastové vrecká.

- Označte nádoby dátumom sušenia pre ľahkú orientáciu.

- Sušenú bazalku skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.

Poznámka:Sušené lístky bazalky si pri správnom skladovaní zachovajú chuť a vôňu niekoľko mesiacov. Pre najlepšiu chuť ich však spotrebujte do 6 mesiacov pre optimálnu chuť.