Môžete použiť pomarančový džús namiesto octu v recepte na koláč?

Nie. Pomarančová šťava nie je vhodnou náhradou octu v recepte na koláč. Ocot má jedinečnú kyslú kvalitu, ktorá je nevyhnutná pre aktiváciu jedlej sódy, ktorá spôsobí, že koláč kysne. Na druhej strane pomarančová šťava sa skladá predovšetkým z vody a cukru a nemá kyslosť potrebnú pre túto chemickú reakciu. Nahradením octu pomarančovým džúsom môže vzniknúť hustý, plochý koláč s narušenou vyváženosťou chuti.