Prečo by sa torta oddeľovala od strán?

1. Prešľahanie cesta: Prešľahanie cesta obsahuje príliš veľa vzduchu, čo môže spôsobiť, že sa koláč pri pečení oddelí od strán.

2. Nesprávne meranie zložiek: Nesprávne meranie prísad, najmä múky, môže ovplyvniť štruktúru koláča a viesť k oddeleniu.

3. Používanie príliš veľkého množstva prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny: Nadmerné kysnutie môže spôsobiť, že koláč príliš rýchlo kysne, čo vedie k oddeleniu.

4. Otvorenie dvierok rúry počas pečenia: Otvorenie dvierok rúry počas pečenia môže spôsobiť, že koláč vychladne a prestane kysnúť, čo môže viesť k oddeleniu.

5. Pomocou panvice bez obloženia: Nedostatok tuku alebo obloženia formy na pečenie môže spôsobiť prilepenie koláča k bokom, čo vedie k oddeleniu.

6. Nedostatočná teplota rúry: Pečenie koláča pri nižšej teplote, ako sa odporúča, môže mať za následok nerovnomerné varenie a spôsobiť oddelenie koláča.

7. Nesprávne umiestnenie roštu: Umiestnenie koláča príliš blízko k vyhrievaciemu telesu rúry môže spôsobiť, že koláč sa na okrajoch prepečie a oddelí sa od strán.

8. Nevyvážený recept: Recept, ktorý nie je správne vyvážený z hľadiska zložiek (napr. príliš veľa tekutiny alebo príliš málo tuku), môže prispieť k oddeleniu.

9. Nerovnomerné cesto: Nerovnomerne premiešané cesto, najmä ak sú v ňom vrecká so suchými prísadami, môže viesť k oddeleniu koláča počas pečenia.

10. Staré alebo expirované kypriace prostriedky: Starý alebo expirovaný prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna nemusia fungovať efektívne, výsledkom čoho je zlé nakysnutie koláča a jeho oddelenie.