Aký je rozdiel medzi soľou a mydlom?

Soľ a mydlo sú dve veľmi odlišné látky s rôznymi vlastnosťami a použitím.

Soľ je minerál zložený predovšetkým z chloridu sodného (NaCl). Je základnou živinou pre ľudí a zvieratá a používa sa aj ako konzervant potravín a zvýrazňovač chuti. Soľ sa zvyčajne nachádza v pevnej forme, ale môže sa tiež rozpustiť vo vode za vzniku soľného roztoku.

Mydlo je čistiaci prostriedok vyrobený z tukov a olejov, ktoré boli zreagované s alkáliou, ako je hydroxid sodný alebo hydroxid draselný. Tento proces, známy ako zmydelnenie, vedie k tvorbe molekúl mydla, ktoré sa skladajú z hydrofilnej (vodu milujúcej) hlavy a hydrofóbneho (vodu nenávidiaceho) chvosta. Keď sa mydlo zmieša s vodou, molekuly mydla vytvoria micely, čo sú zhluky molekúl mydla s hydrofilnými hlavami smerom von a hydrofóbnymi chvostíkmi smerom dovnútra. Tieto micely zachytávajú nečistoty a olej, ktoré je možné následne opláchnuť vodou.

Stručne povedané, soľ je minerál, ktorý sa používa ako potravinový konzervant a zvýrazňovač chuti, zatiaľ čo mydlo je čistiaci prostriedok, ktorý sa vyrába z tukov a olejov, ktoré zreagovali s alkáliou.