Čo by ste mohli urobiť, keby sa čerstvý ananás, vďaka ktorému sa želatína zmení na gél?

nemôžeš. Ananás obsahuje bromelaín, enzým, ktorý trávi bielkoviny, čo narúša tvorbu gélu. Varenie ananásu zničí enzým, ale výsledná želatína bude zakalená.