Môže byť sušené mlieko nahradené smotanou?

Sušené mlieko nie je dobrou náhradou za hustú smotanu. Tučná smotana má vysoký obsah tuku, zatiaľ čo sušené mlieko má nízky obsah tuku. Tento rozdiel v obsahu tuku ovplyvní textúru a chuť jedla, ktoré pripravujete. Hustá smotana tiež dodá jedlu bohatosť a krémovosť, ktorú sušené mlieko nedokáže.

Ak hľadáte náhradu za hustú smotanu, môžete použiť pol na pol, odparené mlieko alebo kyslú smotanu. Všetky tieto náhrady budú mať podobný obsah tuku ako hustá smotana a príliš nezmenia textúru ani chuť jedla, ktoré pripravujete.