Môžete použiť margarín do tvarohového koláča namiesto masla. Pri zmiešaní s tráviacimi sušienkami základ teraz zmäkne. Bolo pridané niečo, vďaka čomu sa to stalo?

Áno, namiesto masla môžete do tvarohového koláča použiť margarín. Je však potrebné mať pri tom na pamäti niekoľko vecí.

* Margarín zvyčajne nie je taký tuhý ako maslo, takže môže spôsobiť, že základ tvarohového koláča bude mäkší. Aby ste to kompenzovali, môžete do základu pridať trochu múky alebo kukuričného škrobu.

* Margarín má tiež inú príchuť ako maslo, takže môže ovplyvniť celkovú chuť tvarohového koláča. Ak si nie ste istí, či sa vám chuť margarínu v tvarohovom koláči bude páčiť, môžete skúsiť najskôr urobiť malú dávku, aby ste videli, ako to dopadne.

Pokiaľ ide o to, prečo základ zmäkne, keď ho zmiešate s tráviacimi sušienkami, je to pravdepodobne kvôli obsahu vlhkosti v sušienkach. Tráviace sušienky sú typom sušienky, ktorá sa vyrába s veľkým množstvom masla a cukru, vďaka čomu môžu byť dosť vlhké. Keď zmiešate tieto sušienky s margarínom, vlhkosť zo sušienok môže spôsobiť, že margarín zmäkne a v dôsledku toho základ zmäkne.

Aby ste tomu zabránili, môžete skúsiť použiť menej margarínu alebo použiť iný druh sušienky, ktorý je menej vlhký. Môžete tiež skúsiť základ pred pečením vychladiť, čo pomôže spevniť ho.