Môžete použiť maslo v recepte na sušienky namiesto tuku?

Áno, v recepte na sušienky môžete použiť maslo namiesto tuku. Je však potrebné mať na pamäti niekoľko vecí.

* Maslo má vyšší obsah vody ako tuk. To znamená, že sušienky vyrobené s maslom budú mäkšie a žuvavejšie ako sušienky vyrobené s tukom.

* Maslo má tiež nižší bod topenia ako tuk. To znamená, že sušienky vyrobené s maslom sa v rúre roztečú viac ako sušienky vyrobené s tukom.

* Príchuť masla je výraznejšia ako chuť tuku. To znamená, že sušienky vyrobené s maslom budú mať bohatšiu a maslejšiu chuť.

Ak hľadáte žuvačku, jemnejšiu sušienku s bohatšou chuťou, mali by ste použiť maslo. Ak hľadáte chrumkavejšie, pevnejšie sušienky s neutrálnejšou chuťou, mali by ste použiť tuk.