Čo spôsobuje nerovnomerné pečenie koláčikov?

K nerovnomernému pečeniu koláčikov môže prispieť niekoľko faktorov. Tu sú niektoré bežné príčiny:

Nerovnomerná teplota rúry: Ak teplota vašej rúry nie je konzistentná, môže to spôsobiť nerovnomerné pečenie koláčikov. To sa môže stať, ak rúra nie je správne predhriata alebo ak sú v rúre horúce alebo studené miesta. Použite teplomer rúry, aby ste sa uistili, že teplota je presná a upravte ju podľa potreby.

Preplnený plech na pečenie: Ak umiestnite príliš veľa sušienok na jeden plech na pečenie, môže to zabrániť ich rovnomernému pečeniu. Preplnenie môže spôsobiť nerovnomerné pečenie koláčikov, pretože sú príliš blízko seba a teplo nemôže správne cirkulovať. Uistite sa, že sú cookies na plechu od seba vzdialené aspoň 2 palce.

Rôzne veľkosti súborov cookie: Ak máte na rovnakom plechu sušienky rôznych veľkostí, nebudú sa piecť rovnakou rýchlosťou. Väčšie sušienky sa budú piecť dlhšie, zatiaľ čo menšie sušienky sa môžu pripáliť. Pokúste sa urobiť všetky sušienky rovnakej veľkosti, aby ste sa uistili, že sa upečú rovnomerne.

Nerovnomerné cesto na sušienky: Ak cesto na sušienky nie je správne premiešané, môže to spôsobiť nerovnomerné pečenie. Nezabudnite miešať cesto na sušienky, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.

Starý prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna: Starý prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna môžu stratiť svoju účinnosť, čo môže ovplyvniť, ako sušienky kysnú a pečú. Uistite sa, že používate čerstvý prášok do pečiva a sódu bikarbónu.

Problémy opúšťajúceho agenta: Ak použijete príliš málo kypriaceho prostriedku (prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna), sušienky nemusia správne narásť a môžu sa piecť nerovnomerne. Ak použijete príliš veľa kypriaceho prostriedku, sušienky môžu príliš rýchlo narásť a v rúre sa zrútiť.

Rošty rúry nie sú vycentrované: Ak nie sú rošty vycentrované, sušienky sa môžu piecť nerovnomerne, pretože nedostávajú teplo rovnomerne. Pred predhriatím rúry sa uistite, že sú rošty rúry vycentrované.