Ako robíte starú dennú zmrzlinu?

Výroba starodávnej zmrzliny, známej aj ako ručná zmrzlina, bola populárna metóda používaná pred chladením. Tu je návod, ako si môžete vyrobiť svoju vlastnú starodávnu zmrzlinu:

Zložky:

1. Ťažký krém:2 šálky

2. Mlieko:1 šálka

3. Cukor:1 šálka (upravte si požadovanú sladkosť)

4. Vanilkový extrakt:1 čajová lyžička (alebo akýkoľvek iný aromatický extrakt, ktorý uprednostňujete)

5. Soľ:Štipka

6. Ľad:Veľa drveného alebo kocky ľadu

7. Hrubá soľ (kamenná soľ):1 šálka

8. Výrobník zmrzliny (ručný kľukový alebo elektrický s nástavcom na výrobu zmrzliny)

Pokyny:

1. Pripravte základ zmrzliny :Vo veľkej mise alebo hrnci zmiešajte smotanu, mlieko, cukor, vanilkový extrakt a soľ. Miešame, kým sa cukor nerozpustí a zmes nebude hladká.

2. Vychladzujte základ zmrzliny :Misku prikryte plastovou fóliou a vložte ju do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc stuhnúť. Vďaka tomu sa chute premiešajú a zmes mierne zhustne.

3. Nastavte si výrobník zmrzliny :Ak používate ručný výrobník zmrzliny, položte ho na stabilný povrch a uistite sa, že je kľuka správne pripevnená. Ak používate elektrický výrobník zmrzliny, nastavte ho podľa pokynov výrobcu.

4. Zostavte ingrediencie :Naplňte veľkú nádobu alebo drez vrstvou drveného ľadu a nasypte naň hrubozrnnú soľ. Táto zmes pomôže znížiť teplotu zmrzliny a urýchli proces mrazenia.

5. Nalejte zmrzlinový základ :Vyberte vychladený zmrzlinový základ z chladničky a nalejte ho do nádoby vášho zmrzlinovača.

6. Čas na štartovanie :Ak používate ručný zmrzlinovač, začnite otáčať rukoväťou asi 15 – 20 minút, alebo kým zmes nezačne hustnúť a nebude pripomínať mäkkú zmrzlinu. Ak používate elektrický výrobník zmrzliny, pozrite si pokyny výrobcu týkajúce sa vhodného času šľahania.

7. Záverečný krok zmrazenia :Keď zmrzlina dosiahne mäkkú konzistenciu, preložte ju do zakrytej nádoby a pred podávaním vložte do mrazničky, aby úplne stuhla aspoň na 4-6 hodín.

8. Užite si starú zmrzlinu :Naberte a podávajte domácu starodávnu zmrzlinu. Na zvýraznenie chuti môžete pridať polevy, ako je čokoládová omáčka, šľahačka alebo čerstvé ovocie.

Pamätajte, že tento proces môže trvať dlhšie ako používanie moderných spotrebičov, ale je to zábavný a nostalgický spôsob výroby domácej zmrzliny.