Z čoho sa vyrába zmrzlina?

Zmrzlina je mrazený dezert zvyčajne vyrobený z mliečnych výrobkov, ako je mlieko a smotana, a často kombinovaný s príchuťami a sladidlami. Hlavné zložky zmrzliny sú:

- Mlieko a/alebo smotana:Poskytujú základ pre zmrzlinu a dodávajú jej krémovú textúru.

- Cukor:Pridáva sa kvôli sladkosti.

- Arómy:Môžu obsahovať širokú škálu prísad, ako je ovocie, orechy, čokoláda, káva a korenie.

- Stabilizátory:Používajú sa na zabránenie zmrznutiu alebo zrnitosti zmrzliny. Zvyčajne sa vyrábajú z gumy na rastlinnej báze, ako je guarová guma alebo xantánová guma.

- Emulgátory:Pomáhajú zmiešať ingrediencie a vytvoriť hladkú textúru. Zvyčajne sa vyrábajú z lecitínu, čo je prírodná zlúčenina nachádzajúca sa vo vaječných žĺtkoch.