Ako nakladáte papriku Habanaro?

- Habanero papričky (pri manipulácii noste rukavice)

- Biely ocot

- Voda

- Cukor

- Soľ

- Strúčiky cesnaku

- Čerstvý kôpor

- Zrnká čierneho korenia

Pokyny:

1. Papriky habanero umyjeme a očistíme. Na ochranu rúk nezabudnite nosiť rukavice.

2. Papriky zbavíme stopiek a semien. Ak chcete, aby boli uhorky menej pikantné, môžete odstrániť viac semienok.

3. Vo veľkom hrnci zmiešajte biely ocot, vodu, cukor, soľ, strúčiky cesnaku, čerstvý kôpor a čierne korenie.

4. Zmes priveďte na strednom ohni za občasného miešania do varu.

5. Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút, alebo kým sa cukor a soľ nerozpustia.

6. Pridajte habanero papričky do hrnca a jemne premiešajte.

7. Zmes priveďte späť do varu, potom znížte teplotu a varte 5-10 minút, alebo kým paprika nezmäkne.

8. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju úplne vychladnúť.

9. Nakladané papričky habanero preložíme do čistej sklenenej nádoby alebo pohárov.

10. Papriky zalejeme nálevom, pričom dbáme na to, aby boli úplne zakryté.

11. Poháre pevne uzavrite a pred konzumáciou ich uskladnite na chladnom a tmavom mieste aspoň 2 týždne.

Tipy:

- Na morenie môžete použiť akýkoľvek druh octu, ale biely ocot vám poskytne najčistejšiu a najpriehľadnejšiu nálevovú tekutinu.

- Ak nemáte radi kôpor, môžete použiť iné bylinky ako tymian, oregano alebo rozmarín.

- Môžete pridať aj iné korenie, ako sú vločky červenej papriky, čili prášok alebo rasca.

- Nakladané papričky habanero možno skladovať až 6 mesiacov na chladnom a tmavom mieste.

- Nakladané papričky habanero možno použiť do rôznych jedál, ako sú tacos, burritos, sendviče, šaláty a pizze.