Pokazí sa domáce pesto, ak nie je v chladničke?

Domáce pesto sa môže rýchlo pokaziť, ak ho necháte v chladničke kvôli prítomnosti čerstvej bazalky, cesnaku a olivového oleja. Bazalka je obzvlášť náchylná na skazenie a môže vyvinúť baktérie, keď je vystavená vysokým teplotám. Preto je nevyhnutné skladovať domáce pesto vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, aby sa nepokazilo.

Tu je niekoľko tipov na skladovanie pesta:

1. Chlaďte: Skladujte svoje domáce pesto vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3-5 dní.

2. Pokryte olejom: Aby pesto uchovalo a predišlo oxidácii, povrch pesta pred uskladnením pokryjte tenkou vrstvou olivového oleja.

3. Zmrazenie na dlhodobé uloženie: Ak pesto neplánujete použiť do 3-5 dní, môžete ho zmraziť na dlhšie skladovanie. Vložte pesto do formičiek na ľad alebo malých vzduchotesných nádob a zmrazte. Zmrazené pesto vydrží až 3 mesiace. Pred použitím mrazené pesto rozmrazte cez noc v chladničke alebo niekoľko hodín pri izbovej teplote.

Pamätajte, že pri domácom peste je vždy najlepšie postupovať podľa zásady „keď máte pochybnosti, vyhoďte to“. Ak spozorujete akékoľvek známky znehodnotenia, ako je zmena farby, nepríjemný zápach alebo slizká štruktúra, pesto ihneď zlikvidujte.