Zahŕňa príprava šálky kávy rozpúšťanie?

Príprava šálky kávy zahŕňa rozpúšťanie aj extrakciu. Keď pridáte kávovú usadeninu do horúcej vody, niektoré z rozpustných zložiek kávy, ako je kofeín a aromatické zlúčeniny, sa vo vode rozpustia. Tento proces je známy ako rozpúšťanie. Súčasne sa ostatné zložky kávy, ako napríklad čiastočky mletej kávy, nerozpustia, ale zostávajú vo vode suspendované. Táto zmes rozpustených a suspendovaných zložiek je to, čo poznáme ako uvarenú kávu.

Preto príprava šálky kávy zahŕňa rozpúšťanie (pre rozpustné zložky) aj extrakciu (pre nerozpustné zložky).