Prečo je Kopi Luwak najdrahšia káva na svete?

1. Divoké cibetky: Kávové zrná Kopi Luwak produkujú divé cibetky, malé mačkovité cicavce pochádzajúce z juhovýchodnej Ázie. Tieto cibetky selektívne jedia najzrelšie a najkvalitnejšie kávové čerešne z kávových plantáží.

2. Prirodzené spracovanie: Po konzumácii kávových čerešní tráviaci proces cibetiek odstraňuje vonkajšiu dužinu čerešní a fermentuje kávové zrná v ich žalúdkoch. Táto fermentácia dodáva fazuliam jedinečné chuťové tóny.

3. Obmedzená výroba: Keďže Kopi Luwak sa pri výrobe spolieha na divoké cibetky, ponuka týchto kávových zŕn je zo svojej podstaty obmedzená. Cibetky zvyčajne skonzumujú počas hľadania potravy len malú časť dostupných kávových čerešní, čo robí proces zberu prácnym a časovo náročným.

4. Zber náročný na prácu: Zber kávových zŕn Kopi Luwak zahŕňa starostlivé sledovanie trusu cibetiek vo voľnej prírode a získavanie čiastočne strávených kávových čerešní. Robotníci musia prehľadávať veľké plochy, často v hustých lesoch, čím je proces zberu náročný.

5. Etické obavy: V minulosti niektorí producenti Kopi Luwak chovali cibetky v zajatí, aby zabezpečili stály prísun kávových zŕn. Obavy o dobré životné podmienky zvierat a kvalitu kávy vyrobenej týmto spôsobom však viedli k posunu smerom k získavaniu zŕn z divých cibetiek. To pridáva na komplexnosti a vzácnosti pravej kávy Kopi Luwak.

6. Marketing a exkluzivita :Povesť Kopi Luwak ako najdrahšej kávy na svete si získala veľkú pozornosť médií a dopyt. Jeho exkluzivita a exotická povaha pridávajú ďalšiu hodnotu a tajomnosť, čo prispieva k jeho vysokej cene.

Vďaka tejto kombinácii faktorov zostáva Kopi Luwak vo svete kávy luxusnou a vzácnou komoditou, čo z nej robí najdrahší druh kávy dostupný na medzinárodnej úrovni.