Zostáva v zmrzline tekutý dusík?

V zmrzline nezostáva tekutý dusík. Keď sa do zmrzlinovej zmesi pridá tekutý dusík, rýchlo sa vyvarí a vytvorí sa hustá hmla. Táto hmla sú v skutočnosti malé ľadové kryštály, ktoré sa tvoria, keď sa tekutý dusík dostane do kontaktu s teplým vzduchom. Ľadové kryštáliky potom zachytávajú studený vzduch, čo pomáha udržať zmrzlinu studenú. Samotný tekutý dusík však v zmrzline nezostáva.